1、營(yíng)養要求 

　　杏鮑菇是一種分解纖維索、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)能力較強的食用菌，各種農副產(chǎn)品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹(shù)木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因為杏鮑菇氮源越豐富，菌絲生長(cháng)越好，產(chǎn)量越高。

　　2、溫度與濕度

　　菌絲生長(cháng)階段培養料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。

　　3、光照與空氣

　　菌絲生長(cháng)階段不需要光線(xiàn)，卻需要新鮮空氣：出菇期給以500～1000勒克斯的光照或散射光，加強通風(fēng)換氣。通風(fēng)不良，菌絲生長(cháng)緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。

　　4、酸堿度

　　菌絲生長(cháng)階段培養料最適PH值為6.5－7.5，出菇期PH值為5.5～6.5。