生長(cháng)發(fā)育所需的環(huán)境條件 營(yíng)養條件 鮑魚(yú)菇是木腐型菇類(lèi)，但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚(yú)菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木悄、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種，輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經(jīng)合理配制后，就能滿(mǎn)足鮑魚(yú)菇生長(cháng)所需的各種營(yíng)養物質(zhì)。 

    溫度條件 鮑魚(yú)菇屬中高溫菌類(lèi)，菌絲生長(cháng)的溫度為20-32攝氏度，最適25-28攝氏度；子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育適宜的溫度為25-30攝氏度，最適是26-28攝氏度，低于20攝氏度和高于35攝氏度實(shí)體不發(fā)生。

    水分（溫度）條件 屬喜濕菌類(lèi)，培養料含水量以60-65%為宜，培養室空氣相對溫度以60%為宜；出菇房空氣相對溫度以90%為宜。

    空氣條件 菌絲生長(cháng)對空氣要求不高，但子實(shí)體分化和生長(cháng)則需要充足的氧氣，通氣不良會(huì )導致子實(shí)體蓋小、柄長(cháng)。

    光照條件 菌絲階段不需光，子實(shí)體階段需要一定的散射光。

    栽培季節及場(chǎng)所設施 栽培季節 浙北地區可于4月中旬至8月中旬分批制袋接種，5月中旬至7月中旬，9月上旬至10月中旬為出菇季節。 

    栽培場(chǎng)所 一般的磚瓦房、草棚、大棚均可栽培。 

    栽培技術(shù) 培養料配制 配方一：棉子殼40%，雜木屑38%，麩皮20%，糖1%，碳酸鈣1%，含水量65%；配方二：棉子殼80%，麩皮18%，糖1%，碳酸鈣1%，含水量65%。 裝袋滅菌 培養料充分拌勻后，可用裝袋機裝入折徑15-17厘米、長(cháng)33厘米的低壓聚乙烯菌袋內，料裝至3/5左右壓平料面后進(jìn)行扎口（或套環(huán)），100攝氏度蒸汽滅菌8-10個(gè)小時(shí)。 

    接種培養 在接種箱或接種室接種，每瓶原種接40袋左右，接種后重新扎好袋口，移至培養室發(fā)菌管理。 出菇管理 菌絲滿(mǎn)袋后即可進(jìn)入出菇管理。先把袋口打開(kāi)，清理料面，然后噴水保濕但又不致袋內積水；增加通氣透光，經(jīng)8-10天開(kāi)始出菇。待第一潮采完后養菌2-3天再增濕管理，二周左右可形成第二潮菇。 

    采收上市或加工 當子實(shí)體長(cháng)至菌蓋近平展、蓋緣變薄稍有內卷時(shí)及時(shí)采收上市。