營(yíng)養液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營(yíng)養液的時(shí)間以子實(shí)體大量出現時(shí)為宜。噴施時(shí)應注意噴頭不要正對著(zhù)子實(shí)體，同時(shí)要注意“四不噴”：

1．幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”。

2．剛采過(guò)菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害。

3．空氣濕度過(guò)大時(shí)不噴。

4．菇棚（房）內病蟲(chóng)害嚴重時(shí)不噴。

浸泡法主要用于袋栽的食用菌，在采收完1-2茬菇后，若栽培袋呈嚴重缺水狀態(tài)，可將其放在配好的營(yíng)養液中浸泡，直到其恢復到接近原重時(shí)為止。采用浸泡的方法添加營(yíng)養液，只需在營(yíng)養液池中放入菌袋后壓上重物即可，但浸泡的時(shí)間不應過(guò)長(cháng)，若菌袋失水過(guò)多，可以分幾次浸泡。灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過(guò)大時(shí)可采用此法。