金針菇為好氣性真菌，在代謝過(guò)程中需要不斷吸收新鮮空氣。金針菇在催蕾期和子實(shí)體生長(cháng)前期需要消耗大量的氧氣，特別是在大量栽培時(shí)，當空氣中二氧化碳濃度超過(guò)0.6％，子實(shí)體和菌蓋的發(fā)育就會(huì )受到抑制。但在子實(shí)體長(cháng)到4厘米高時(shí)，則需要控制菇棚內的氧氣含量，此后若菇棚內氧氣含量較高，金針菇菇柄短，菇帽容易開(kāi)傘。

    金針菇催蕾期和子實(shí)體生長(cháng)前期要補氧每天將菌袋外覆蓋的薄膜揭開(kāi)，并在早晨和傍晚打開(kāi)棚室前后通風(fēng)口，通風(fēng)1小時(shí)，然后將菌袋外的薄膜蓋嚴保濕，關(guān)閉棚室前后的通風(fēng)口。這樣既可以補氧，又可以使菇棚內保持較高的濕度，有利于催蕾和子實(shí)體發(fā)育。

    子實(shí)體迅速發(fā)育期要控氧：為保持菇房?jì)瓤諝庑迈r，棚室前后通風(fēng)口可全天開(kāi)放。為降低子實(shí)體周?chē)难鯕夂浚飧采w的薄膜要蓋嚴，但需在早晨和傍晚各通風(fēng)一次，排出菌袋附近的有害氣體，時(shí)間為10分鐘左右。